Чилі Релленос

• перці↗
• швейцарський сир або монтерей джек↗1⁄4
• консервовані цілі зелені перці↗8
• яйця↗3
• борошно↗3
• масло (для смаження)
• соус
• тушковані помідори↗1
• цибуля2
• курячий бульйонний кубик↗1
• сіль↗1⁄2
• сушений орегано↗1⁄4
• перець↗1
• тертий гострий чеддер1⁄4
• сметана↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Вставте смужку сиру в кожен перець.

2. 2

   У середній мисці збийте білки яєць до м'яких піків.

3. 3

   У маленькій мисці трохи збийте жовтки.

4. 4

   Обережно вмішайте жовтки у білки.

5. 5

   Додайте 3 столові ложки борошна і обережно перемішайте до однорідності.

6. 6

   У важкій каструлі або фритюрниці повільно нагрійте 1,5‑2 дюйми (3,8‑5 см) рослинної олії до 400 °F (204 °C).

7. 7

   Обваляйте перці у борошні.

8. 8

   Великам решітчастою ложкою занурте обваляні борошном перці у яєчну суміш, щедро покривши.

9. 9

   Обережно покладіть у гарячу олію по два, смажте до золотистого кольору з обох боків, приблизно 3‑4 хвилини.

10. 10

    Розігрійте духовку до 350 °F (180 °C).

11. 11

    У середній каструлі змішайте всі залишкові інгредієнти, крім тертого сиру та сметани.

12. 12

    Тушкуйте, час від часу помішуючи, близько 10 хвилин.

13. 13

    Викладіть перці у скляну форму 13×9 дюймів (33×23 см) або у форму для запікання.

14. 14

    Полийте соусом перці.

15. 15

    Посипте тертим чеддером.

16. 16

    Випікайте без кришки 20 хвилин, доки сир не розтане, а перці не прогріються.

17. 17

    Подавайте зі сметаною.