Курка в соусі з гірчицею, маскарпоне та Марсала
На порцію
Смачний італійський рецепт курки у вершковому соусі з Марсала.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Посипте курку сіллю та перцем. Розігрійте олію у важкій великій сковороді на сильному вогні. Додайте курку і обсмажуйте до легкого підрум'янення, приблизно 4 хвилини з кожного боку. Перекладіть курку на тарілку і дайте трохи охолонути.
- 2
Поки курка охолоджується, розтопіть 2 столові ложки масла у тій же сковороді на середньо-високому вогні, потім додайте цибулю і пасеруйте до м'якості, близько 2 хвилин. Додайте гриби та часник і пасеруйте, доки гриби не стануть м'якими і рідина не випарується, приблизно 12 хвилин. Додайте вино і тушкуйте, доки об'єм не зменшиться вдвічі, близько 4 хвилин. Вмішайте маскарпоне та гірчицю. Наріжте курячі грудки поперек на скибочки товщиною 1/3 дюйма. Поверніть курку та зібраний сік у сковороду. Тушкуйте, без кришки, на середньо-низькому вогні, доки курка не буде готова, а соус трохи не загусне, близько 2 хвилин. Додайте нарізану петрушку. Приправте соус за смаком сіллю та перцем.
- 3
Тим часом доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. Додайте феттучіні і варіть до стану аль денте, час від часу помішуючи, близько 8 хвилин. Зцідіть. Перемішайте феттучіні з 3 столовими ложками масла та приправте за смаком сіллю і перцем. Викладіть феттучіні на тарілки. На верх викладіть курячу суміш. Прикрасьте гілочками петрушки і подавайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою