Курка тикка зі спеціальним рисом

• курячі грудки без шкіри↗4
• нежирний натуральний йогурт↗150g
• паста тикка↗50g
• огірок

  нарізаний кубиками

• м'ята1 tbsp

  листя, грубо порубані

• червона цибуля↗1

  нарізана тонкими дольками

• довгозернистий рис швидкого приготування↗140g
• порошок карі середньої міцності↗1 tbsp
• заморожений горох↗50g
• малий червоний перець↗1

  нарізаний кубиками

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте кожну курячу грудку глибокими надрізами 3‑4 рази з одного боку. Покладіть у миску, додайте 50 г йогурту та пасту тикка. Добре перемішайте, накрийте і маринуйте в холодильнику 30 хвилин. Приготуйте раїту, змішавши огірок і більшість м’яти з рештою йогурту. Приправте чорним перцем, накрийте і охолодіть.

2. 2

   Розігрійте духовку до 240 °C (220 °C з конвекцією, режим 9). Розкладіть часточки цибулі на деко, застелене фольгою. Вийміть курку з маринаду, струсніть зайвий маринад і розкладіть її поверх цибулі. Запікайте 20 хвилин.

3. 3

   Тим часом викладіть рис, порошок карі, горох і перець у каструлю з киплячою водою і варіть 10 хвилин, доки рис не стане м’яким. Злийте воду, розподіліть рис по 4 тарілки. Додайте курку, запечену цибулю та залишки м’яти. Подавайте з огірковою раїтою.