Курячі тіка‑кебаби з індійським салатом

• низькожирний натуральний йогурт150ml
• паста тикка масала↗

  (використали Patak's)

• безшкірні, безкісткові курячі грудки↗700g

  нарізані на шматочки

• половина огірка

  нарізаний

• великий помідор↗

  нарізаний

• зелений чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• маленька цибулина↗1

  тонко нарізана

• свіжий коріандр
• м'які борошняні тортильї↗8

  обгортки або чапаті

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте йогурт з пастою тикка‑масала у великій мисці. Додайте курку, приправте, добре перемішайте. Накрийте і залиште 30 хв при кімнатній температурі, щоб спеції проникли в м’ясо (можна підготувати заздалегідь і залишити в холодильнику на кілька годин або на ніч).

2. 2

   Приготуйте салат перед смаженням кебабів. Просто змішайте огірок, помідор, чилі, цибулю та коріандр. Приправте легенько, накрийте і залиште до подачі.

3. 3

   Розігрійте гриль або барбекю. Нанизайте курку на 8 металевих або дерев’яних шпажок. Смажте кебаби 8‑10 хв, часто повертаючи. Паралельно підсмажте тортильї або чапаті на одній стороні грилю, загорнувши їх у фольгу. Подавайте по два кебаби на особу з двома тортильями або чапаті та щедрим салатом.