1
Розігрійте духовку до 400°F (200°C).
2
Доведіть до кипіння каструлю з підсоленою водою.
3
Додайте ячмінь, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте, доки ячмінь не стане м’яким, приблизно 45 хвилин.
4
Зцідіть через крупне сито.
5
Тим часом приправте курку розмарином, ½ ч.л. солі та ½ ч.л. перцю.
6
У великій важкій каструлі, придатній до духовки, розігрійте олію на середньо‑високому вогні.
7
Додайте курячі стегна шкірою вниз і готуйте, один раз перевернувши, доки не стануть золотисто‑коричневими, всього 8‑10 хвилин.
8
Перекладіть курку на тарілку.
9
Вилийте зайвий жир, залишивши 1 ст.л., і додайте селера, жовту цибулю, часник та кедрові горішки.
10
Обсмажте, доки овочі не стануть м’якими, приблизно 2 хвилини.
11
Додайте ячмінь, гриби та бульйон, перемішайте.
12
Відкоригуйте приправи і поверніть курку в каструлю.
13
Запікайте без кришки, доки гриби не стануть м’якими, а м’ясо курки легко відходить від кісток, 15‑20 хвилин.
14
За останні 5 хвилин посипте зеленою цибулею.
15
Подавайте прямо з каструлі.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток