Пиріжки з куркою та пореєм

• велика батат↗1

  нарізаний крупними дольками

• оливкова олія↗4 tsp
• курячі грудки↗2

  нарізані на шматочки розміром з укус

• порей↗1

  дрібно нарізаний

• морква↗1

  нарізана

• курячий бульйон з низьким вмістом натрію↗225ml
• цільнозернова гірчиця↗2 tsp
• м’який нежирний сир↗85g
• тартан2 tbsp

  листя

• листи листкового тіста філо↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. У деко для запікання перемішайте батат з 2 ч. л. олії та приправами. Запікайте 30‑40 хв, доки не стане золотистим і хрустким. У середній сковороді розігрійте 1 ч. л. олії. Обсмажте курку до золотистої скоринки, вийміть і відкладіть. Додайте порей і трохи води, готуйте на повільному вогні близько 7 хв, доки не стане м’яким. Додайте моркву і готуйте ще 3 хв. Влийте бульйон і доведіть до випаровування наполовину, потім додайте гірчицю і м’який сир, ретельно перемішайте. Поверніть курку в сковороду, додайте тартан і приправте за смаком.

2. 2

   Розподіліть суміш між двома маленькими жаростійкими формочками. Візьміть листи філо і згорніть їх. На кожен пиріг накладіть лист і змажте залишком 1 ч. л. олії. Запікайте пироги в духовці разом з бататом 15 хв, доки листкове тісто не стане золотистим.