Курячі кебаби

• курячі грудки без шкіри↗4

  нарізані на маленькі шматочки

• червоний перець↗2

  нарізаний на шматочки

• червона цибуля↗1

  нарізана на шматочки

• лаваш↗4

  або піти

• соус чилі↗

  і тертий листя салату для подачі

• куркума↗1 tsp
• м’який або гострий карі порошок1 tbsp
• копчена паприка↗2 tsp
• томатна паста1 tbsp
• натуральний йогурт↗150g

  плюс ще для подачі

• рослинна олія↗1 tbsp

  плюс трохи для змащування

• зубчик часнику↗1

  подрібнений

• лимонний сік2 tbsp

  плюс дольки для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте інгредієнти маринаду з деякими спеціями. Додайте шматочки курки, добре перемішайте, накрийте та охолодьте. Дайте маринуватись щонайменше 2 години або всю ніч.

2. 2

   Замочіть 12 бамбукових шпажок у холодній воді – це запобігатиме їхньому згоранню під час готування (або використайте металеві шпажки). Нанизайте мариновану курку на шпажки (залишки маринаду викиньте), чергуючи з шматочками перцю та цибулі. Легко змажте шпажки олією та приправте.

3. 3

   Розігрійте гриль до високої температури. Грилюйте кебаби 15 хвилин, повертаючи кожні кілька хвилин, доки вони не стануть золотистими і злегка підгорілими. Овочі мають бути м’якими, а курка – готовою, щоб легко злізти зі шпажок.

4. 4

   Підігрійте лаваші на грилі або сухій сковороді на середньому вогні, доки вони не стануть золотистими та підсмаженими. Подавайте з кебабами, листям салату, соусом чилі, додатковим йогуртом і перед вживанням збризніть лимоном.