Курка, кейл і брюссельська капуста в стір‑фрай

• соба локшина↗100g
• кудрявий кейл (тертий)100g
• кунжутна олія↗2 tsp
• курячі грудки (постні)↗2

  без шкіри, нарізані тонкими смужками

• свіжий імбир↗25g

  очищений і нарізаний смужками

• червоний перець↗1

  без насіння, тонко нарізаний

• брюссельська капуста↗handful of

  нарізана чвертями

• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗1 tbsp
• рисове вино або білий винний оцет↗2 tbsp
• лайм↗

  цедра і сік

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть локшину згідно інструкції на упаковці, злийте воду і відкладіть. Тим часом розігрійте великий вок або сковороду, додайте кейл разом з невеликою кількістю води і готуйте 1–2 хвилини, доки листя не зав'яне, залишаючись трохи хрустким, потім охолодіть під проточною водою, щоб зберегти колір.

2. 2

   Додайте половину олії і обсмажте смужки курки до золотистої скоринки, потім вийміть і відкладіть. Розігрійте решту олії і обсмажте імбир, перець і брюссельську капусту, доки вони трохи не стануть м'якими. Поверніть курку і кейл, додайте локшину.

3. 3

   Додайте соєвий соус, рисове вино (або оцет) і цедру з соком лайму, а також достатньо води, щоб отримати соус, який обгорне інгредієнти. Подавайте одразу.