Курка у гострому шпинатному соусі

• рослинна олія↗2
• цибуля, дрібно нарізана↗1
• часник, подрібнений↗2
• корінь імбиру, подрібнений2
• перець халапеньо, без насіння, подрібнений↗2
• свіжа кінза, нарізана2
• паста карі, м’яка↗2
• заморожений подрібнений шпинат, розморожений і віджата300
• помідори, нарізані↗1
• курячий бульйон↗1
• куряче філе без кісток і шкіри, нарізане кубиками 2,5 см↗1
• гарам масала↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У глибокій сковороді розігрійте олію на середньому вогні; обсмажте цибулю, часник і імбир, час від часу помішуючи, 3 хвилини. Додайте халапеньо, кінзу і пасту карі; смажте, помішуючи, 1 хвилину.

2. 2

   Додайте шпинат, помідори, бульйон і сіль; готуйте на середньо‑високому вогні 2 хвилини. Додайте курку; смажте 7 хвилин, доки м'ясо не стане білим всередині.

3. 3

   Вмісіть гарам масалу.