Курка Габріелла

• ціле курча↗1
• цибуля↗2
• гілочки свіжого розмарину↗4
• свіжі листя шавлії↗5
• столові ложки оливкової олії екстра вірджин↗2
• сіль і свіжо мелений чорний перець
• склянка сухого білого вина↗1
• лимон↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть шматки курки у 12‑дюймову сковороду (бажано антипригарну) з кришкою, разом з нарізаною цибулею, розмарином і шавлією. Добре перемішайте, щоб курка покрилася цибулею та травами. Додайте достатньо оливкової олії, щоб покрити всі шматки курки, але не так багато, щоб олія збиралася в сковороді. Посипте 3/4 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки перцю.

2. 2

   Поставте сковороду на середній вогонь. Готуйте, доки цибуля не стане дуже м’якою, а курка і цибуля не зарум’яняться, приблизно 20 хвилин. Якщо цибуля починає швидко підрум’янюватись, зменшіть вогонь. Додайте вино і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте, доки курка не стане м’якою, приблизно ще 20 хвилин. Вичавіть лимон, приправте сіллю та перцем за смаком і подайте.