Курячий фрікасе з новою картоплею та спаржею

• арахісова олія1 tbsp
• копчений бекон↗4

  нарізаний, без шкіри

• курячі грудки без шкіри↗

  філе

• нова картопля↗700g

  товстими скибками

• спаржа↗250g

  обрізана та діагонально нарізана (кінчики залишити цілими)

• сухий фруктовий сидр↗225ml

  (або ½ банки)

• кукурудзяний крохмаль↗1 tbsp

  змішаний з невеликою кількістю води

• соєве молоко Soya Dream↗250ml
• петрушка2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді, потім обсмажте бекон 5 хв на середньому вогні до золотистого кольору. Вийміть шумовкою і відкладіть. Додайте курку в сковороду і легенько обсмажте 4‑5 хв, підрум’янюючи з обох боків (за потреби готуйте курку порціями).

2. 2

   Тим часом варіть картоплю у підсоленій киплячій воді 10 хв або доки не стане м’якою. Готуйте спаржу на пароварці над картоплею 6‑8 хв або у мікрохвильовці в закритій посуді з 2 ст. л. води 4‑5 хв.

3. 3

   Влийте сидр у сковороду з куркою, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь. Поверніть бекон у сковороду і тушкуйте 10‑15 хв, доки курка не буде готова. Додайте кукурудзяний крохмаль, перемішуючи до легкого загустіння, потім влейте соєве молоко і приправте. Додайте зціджені овочі, посипте нарізаною петрушкою і подавайте.