Курячий карі у філіппінському стилі

• курка для запікання1
• часникові зубчики↗3
• імбир↗2
• масло4
• карі порошок↗1
• куркума↗1⁄4
• рибний соус↗4
• вода↗3 -4
• червоний болгарський перець↗1
• бок‑чой↗3
• кокосове молоко↗1 1⁄2
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте часник, цибулю та імбир на середньо‑високому вогні.

2. 2

   Додайте курку і перемішайте.

3. 3

   Накрийте кришкою приблизно на 5 хвилин.

4. 4

   Додайте рибний соус і накрийте ще на 5 хвилин або доки курка не вбере соус.

5. 5

   Додайте карі порошок і куркуму, перемішайте, доки не відчуєте аромат.

6. 6

   Зменшіть вогонь до середнього, потім додайте воду та червоний болгарський перець.

7. 7

   Накрийте кришкою приблизно на 10 хвилин.

8. 8

   Додайте кокосове молоко та бок‑чой, накрийте ще на 5 хвилин або доки бок‑чой і курка не стануть м’якими.

9. 9

   Примітка: курку можна замінити свининою, лічоном, тілапією або яловичиною.