Салат з куркою та авокадо, заправлений чорнично‑бальзамічною заправкою

• зубчик часнику↗1
• чорниця↗85g
• екстра вірджин рапсова олія↗1 tbsp
• бальзамічний оцет↗2 tsp
• свіжі або заморожені молоді широкі боби125g
• велика варена буряк↗1

  дрібно нарізаний

• авокадо↗1

  без кісточки, очищене та нарізане

• мікс молодих листових салатів↗85g
• відварена курка↗175g

Покрокова інструкція

1. 1

   Дрібно наріжте часник. Потовчіть половину чорниці разом з олією, оцтом і трохи чорного перцю у великій салатниці.

2. 2

   Відваріть широкі боби 5 хвилин, доки вони не стануть м’якими. Зцідіть, не знімаючи шкірку.

3. 3

   Додайте часник у заправку, потім викладіть теплі боби та залишки чорниці разом з буряком, авокадо, салатом і куркою. Перемішайте, але не перебільшуйте, інакше сік буряка забарвить все в рожевий колір. Викладіть на тарілки або в неглибокі миски для подачі.