Сирні вегетаріанські бургери

• оливкова олія↗2 tbsp
• порей↗2

  нарізаний

• гриби↗200g

  нарізані

• великі моркви↗2

  очищені та крупно натерті

• приправи1 tbsp

  використали Schwartz Moroccan

• соєвий соус↗1 tbsp
• консервована квасоля300g

  можна використати квасолю kidney або pinto, зціджену і промиту

• чеддер↗100g

  крупно натертий

• зерновий хліб (близько 4 скибки)200g

  порваний на шматки

• булочки для бургерів↗

  для подачі з листям салату, помідором та іншими улюбленцями

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 1 ст. л. олії у неглибокій каструлі на середньому вогні. Додайте овочі, приправи та соєвий соус, готуйте, час від часу помішуючи, 10 хвилин до м’якості. Перекладіть овочі у кухонний комбайн разом з квасолею, сиром і хлібом, приправте, і подрібніть до густої маси.

2. 2

   Змоченими руками сформуйте суміш у 8 котлет. Зберігайте їх у холодильнику до 2 днів або заморозьте, уклавши між пергаментом, до 2 місяців.

3. 3

   Для смаження нагрійте олію на сковороді і обсмажуйте котлети 2‑3 хвилини з кожного боку до хрусткої скоринки. Подавайте з підсмаженими булками, салатом, кетчупом і майонезом.