Сирні пиріжки з ковбасою та квасолею

• квасоля400g can chopped

  зціджена та промита

• ковбаса↗4

  відварена, потім нарізана кружальцями

• томатна паста150g
• орегано↗pinch of dried
• зелена цибуля↗4

  нарізана

• цукор↗pinch of
• готове листкове тісто↗320g

  лист

• чеддер↗50g

  тертий

• яйце↗1

  збите

• салат↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Змішайте квасолю, ковбасу, томатну пасту, орегано та зелену цибулю з деякими приправами та цукром.

2. 2

   Розгорніть листкове тісто і наріжте його на чотири прямокутники. Викладіть суміш квасолі та ковбаси на одну сторону кожного прямокутника, залишаючи 1 см краю – щоб можна було скласти тісто, як книгу. Посипте тертим чеддером суміш квасолі та ковбаси.

3. 3

   Змажте трохи яйця по краях, потім складіть тісто, щоб закрити начинку. Закріпіть краї, притискаючи їх виделкою, і викладіть на деко, застелене пергаментом. Змажте ще яйцем і виріжте маленьке отвору у верхній частині кожного пиріжка, щоб пар виходив. Пиріжки можна зберігати в холодильнику до 24 годин. Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4.

4. 4

   Випікайте на середньому рівні 40 хвилин до золотистого кольору. Дайте охолонути 5 хвилин, потім подавайте з салатом.