Запечений баклажан з сиром

• баклажан, нарізаний кружальцями товщиною 1/2 дюйма↗1
• оливкова олія↗2
• часниковий порошок↗1
• оливкова олія↗2
• маленька цибулина, нарізана↗1
• часникові зубчики, нарізані↗3
• малі помідори, нарізані↗2
• свіжі листя шпинату↗1
• рікотта↗1⁄2
• терта моцарела, розділена3⁄4
• тертий пармезан, розділений3⁄4
• соус для пасти↗3⁄4
• італійські приправи↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (175°C). Змастіть скибочки баклажанів оливковою олією з обох боків і викладіть їх на деко. Посипте зверху часниковим порошком. Запікайте 10 хвилин.

2. 2

   Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник, помідори та шпинат. Готуйте і перемішуйте кілька хвилин, поки не з'явиться аромат і помідори не випустять сік. У середній мисці змішайте ½ склянки рікотти, ½ склянки моцарели та ½ склянки пармезану. Відкладіть у бік.

3. 3

   Викладіть скибочки баклажанів у змащену форму для випікання розміром 9×13 дюймів. Викладіть зверху шпинатну суміш. Ложкою розподіліть сирну суміш по шпинату, розрівнявши тонким шаром. Залийте соусом для спагеті. Посипте залишками моцарели та пармезану. Приправте італійськими травами.

4. 4

   Запікайте 30 хвилин у розігрітій духовці, або доки страва не прогріється і баклажан легко не проколете виделкою.