1
Легко змастіть 23 см формочку з вільним дном і ребристими краями за допомогою кисті для тіста. Легко посипте чисту робочу поверхню борошном і вийміть тісто на неї. Розкачайте тісто в коло, яке буде більше за форму. Обережно покладіть тісто у форму і акуратно притисніть до дна та стінок. Залиште зайвий край за межами форми. Поставте в холодильник охолоджуватись на 30 хв.
2
Тим часом розігрійте олію на сковороді на слабко‑середньому вогні. Додайте цибулю з великою щіпкою солі і обсмажуйте обережно 15 хв, поки вона не почне м’якнути. Додайте зелений цибульник і готуйте кілька хвилин, доки він трохи не розм’якне. Перекладіть на тарілку і дайте трохи охолонути.
3
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Згорніть лист пергаментного паперу і вистеліть ним форму, так щоб він виступав за краї. Насипте боби для випікання, заповнюючи форму до стінок. Випікайте 15‑20 хв. Видаліть боби та папір і випікайте ще 5‑10 хв, доки не стане легка золотава та на дотик піщана. Якщо тісто піднялося, обережно притисніть його холодною металевою ложкою. Після легкого охолодження підріжте краї тіста.
4
Поки тісто випікається, збийте в кувшинці яйця, жовток, молоко та кріп. Добре приправте сіллю та чорним перцем.
5
Знизьте температуру духовки до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Поставте форму на деко і рівномірно розподіліть цибулю по дну. Посипте більшою частиною тертого чедару і вилийте яєчну суміш. Зверху розкладіть залишок сиру і випікайте 25‑30 хв, доки не загусне і не стане легка золотава; центр має мати легке підрагування. Вийміть і дайте охолонути 10‑15 хв перед нарізанням. Подавайте теплим разом з хрустким зеленим салатом, за бажанням.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток