Ризотто з сиром, шинкою та горохом

• олія1 tbsp
• цибуля↗1

  нарізана

• зубчики часнику↗2

  дрібно нарізані

• рис для ризотто↗300g
• курячий бульйон↗1 ¼l

  або овочевий бульйон

• заморожений горох↗150g
• шинка↗180g

  нарізана кубиками

• англійська гірчиця↗2 tsp
• маскарпоне↗3 tbsp
• зрілий чеддер↗100g

  тертий, плюс додатковий для подачі (за бажанням)

• пакет горохових паростків70g

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій вогнетривкій каструлі та готуйте цибулю 5 хвилин на середньому вогні, доки вона не стане м’якою. Додайте часник і рис для ризотто, готуйте ще 30 сек‑1 хв. Влийте бульйон і доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і готуйте близько 15 хвилин на середньому вогні, час від часу помішуючи. Рис має бути майже готовим.

2. 2

   Додайте горох, шинку, англійську гірчицю та сири у сковороду і готуйте ще кілька хвилин, доки рис не буде ідеальним, а сир не розтане. Приправте і подайте, прикрасивши жменею горохових паростків і трохи додатковим сиром, якщо бажаєте.