Лазанья з сиром і беконом

• великі цибулини↗3

  розрізані навпіл і тонко нарізані

• оливкова олія↗3 tbsp
• сушений орегано↗1 tsp
• пачка нежирного копченого бекону↗300g

  подрібнений

• консервовані подрібнені помідори

  у соковитому соку, 2 × 400 г

• листя базиліку↗20

  приблизно порвані, плюс додатково для подачі

• пачка свіжих яєчних листів для лазаньї250g

  (перевірте інструкції на упаковці)

• молоко↗600ml
• масло50g

  і борошно

• свіжий тертий мускатний горіх
• тертий пармезан50g

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте цибулю в олії близько 15 хвилин до золотистого кольору. Додайте орегано і бекон і смажте ще 5 хвилин, часто помішуючи. Додайте помідори, приправте і тушкуйте без кришки 5 хвилин. Зніміть з вогню і перемішайте з базиліком.

2. 2

   Тим часом приготуйте білий соус. Налийте молоко у каструлю, додайте масло і борошно. Постійно збивайте вінчиком на середньому вогні, щоб ввести борошно, потім тушкуйте, помішуючи, доки соус не загусне. Приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом.

3. 3

   Викладіть третину томатного соусу на дно форми для лазаньї. Покрийте третиною листів лазаньї. Потім додайте третину соусу, третину листів, решту томатного соусу і останні листи лазаньї. Залийте білим соусом і посипте сиром та додатковим тертим мускатним горіхом. Охолодіть. Якщо їсти одразу, випікайте при 190°C/170°C з конвекцією (газ 5) 40 хвилин до золотистої кірки та бульбашок. Прикрасьте базиліком за бажанням і подайте з салатом та часниковим хлібом.

4. 4

   Для заморожування охолодіть повністю, потім загорніть у плівку, а потім у фольгу. Зберігатиметься 3 місяці. Для подачі розморожуйте 6 годин у прохолодному місці. Розгорніть і випікайте при 190°C/170°C з конвекцією (газ 5) 50‑60 хвилин, доки не прогріється повністю.