1
Розігрійте духовку до 180C/160C fan/gas 4. Спочатку приготуйте начинку. Варіть картоплю у великій каструлі з підсоленою водою 10-15 хвилин, доки ножем легко проколоти, але картопля ще зберігає форму.
2
Розтопіть масло у середній каструлі на слабкому вогні. Повільно підсмажте шалоти та зелену цибулю з дрібкою солі, доки вони не стануть м’якими, час від часу помішуючи, приблизно 10-12 хвилин. Тим часом збийте яйця, вершки, чебрець, сир і трохи приправ. Відкладіть.
3
Для тіста розтопіть масло з 100ml води у маленькій каструлі і доведіть до кипіння. Пересипте решту інгредієнтів для тіста та ½ tsp солі у велику миску. У центрі зробіть заглиблення і вилийте туди масло. Перемішайте дерев’яною ложкою, потім з’єднайте руками, легенько замішуючи кілька хвилин.
4
Змастіть великий 20-26cm форму для пирога. На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте дві третини тіста, достатньо великі, щоб заповнити дно і стінки форми. Залишок тіста використайте для розкачування кришки.
5
Додайте суміш картоплі та шалотів до збитої яєчної начинки і викладіть у форму з тістом. Накрийте кришкою з тіста і декоративно обв’яжіть краї.
6
Нарешті збийте жовток з молоком і змастіть пиріг глазур’ю. Проколіть кілька маленьких отворів для пари у верхній частині, охолодіть 10 хвилин, потім випікайте в духовці 40-45 хвилин.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток