1
Відваріть картоплю в шкірці 20 хвилин або доки не стане м’якою. Злийте воду і дайте охолонути.
2
Поверніть каструлю на вогонь, додайте 2 ст. л. оливкової олії та цибулю. Готуйте, доки цибуля не стане м’якою, потім додайте фарш ягняти. Обсмажуйте фарш 5 хвилин, доки він не буде готовий і трохи підрум’яниться. Додайте часник і спеції, перемішайте з томатним соусом (пасата). Доведіть до легкого кипіння, приправте за смаком, зніміть з вогню і відкладіть.
3
Розігрійте духовку до 220 °C (200 °C конвекція, газ 7). Розігрійте гриль‑сковороду на сильному вогні, змастіть трохи олії баклажани. Обсмажуйте по 2‑3 хвилини з кожного боку, доки не з’являться підгорілі смуги. Можливо, доведеться робити це 3‑4 партіями.
4
Коли охолоне до такої температури, щоб можна було працювати, наріжте варену картоплю товстими скибками. У глибоку жаростійку форму налийте 1 ст. л. олії, викладіть шар картоплі, потім баклажани, посипте приправою, потім шар м’яса. Повторюйте, доки не використаєте всю суміш, завершивши шаром баклажанів. Розподіліть крем‑фреш зверху і посипте сиром. Запікайте 10 хвилин, доки сир не стане золотистим.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток