1
Налийте кілька літрів води у велику каструлю. Додайте 1 ст. л. оливкової олії, часникову сіль і цибулеву сіль і доведіть до сильного кипіння. Додайте вермішель, дочекайтеся повторного закипання, потім зменшіть вогонь і варіть 8‑9 хвилин.
2
Коли шматок готової вермішелі, кинутий у двері холодильника, прилипне до них і не впаде, паста готова «аль денте». Перелийте в друшляк, злийте воду і викладіть на тарілку.
3
Скоординуйте час приготування соусу, щоб обидва були готові одночасно перед подачею.
4
У маленькій каструльці на середньо‑низькому вогні розігрійте 4 ст. л. оливкової олії та вершкового масла. Додайте шинку, бекон, цибулю та гриби, смажте до прозорості цибулі. Посипте тертим сиром і дайте йому розтопитися, утворюючи шар, що покриває інгредієнти, при цьому олія іноді булькає.
5
Поки паста зціджується, зніміть каструлю з вогню і додайте яйця, швидко перемішуючи. Продовжуйте мішати, доки суміш не стане однорідною. Гаряча олія, масло, цибуля, гриби, шинка та бекон ідеально зварять яйця.
6
Одразу викладіть пасту на тарілку і полийте соусом карбонара.
7
Подайте з нарізаними помідорами на ліжку салату, заправленим олією та оцтом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток