Перуанське севиче з морським окунем

• морський окунь або філе камбали↗1 3⁄4
• червона цибуля↗1
• червоний чилі аї лімо↗1⁄2
• жовтий чилі аї лімо↗1⁄2
• лайм (сік)↗16
• сіль↗
• кукурудзяний качан↗1
• відварений батат
• лист салату↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте рибу на шматочки розміром з укус і змішайте з цибулею у великій мисці.

2. 2

   Промийте цибулю та рибу, добре зцідіть.

3. 3

   Приправте сіллю та чилі аї лімо.

4. 4

   Швидко перемішайте рибу з соком лайму.

5. 5

   Додайте кілька кубиків льоду, добре перемішайте і видаліть лід, поки він не розтане.

6. 6

   Подавайте севиче одразу у глибокій тарілці, в супроводі відвареного батату, кукурудзи та листя салату.