Запіканка з селера та пастернаку

• цибуля↗2

  тонко нарізана

• тим'ян↗small bunch

  листя зібрано

• насіння гірчиці¼ tsp

  подрібнене

• оцет червоного вина↗2 tbsp
• курячий бульйон↗400ml
• целер↗1

  очищений і тонко нарізаний

• пастернак↗500g

  очищений і нарізаний тонкими кружальцями

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. На середньо‑високому вогні розігрійте антипригарну сковороду, додайте цибулю, листя тим'яну, насіння гірчиці та 1 ст. л. води, готуйте 10‑15 хв. Якщо цибуля починає підгоряти, додайте ще трохи води. Коли цибуля стане м'якою, додайте оцет і кип'ятіть 1 хв.

2. 2

   Тим часом доведіть бульйон до кипіння у середній каструлі. Додайте целер і пастернак, тушкуйте 6 хв, час від часу помішуючи. Викладіть овочі разом з цибулею у велику форму, придатну для духовки. Залийте достатньою кількістю бульйону, щоб він діяв до середини овочів, і запікайте 30 хв, доки не стануть золотистими та готовими.