Маринад з цвітної капусти, редьки та моркви

• редька (Шалгам)1⁄2
• морква (Гаджар)↗1⁄2
• цвітна капуста (Фул гобі)↗1⁄2
• масло (Тел)1
• куркума (Халді)↗2
• червоний чилі (Лал Мірчі)↗2
• мелений гірчиця (Рай або Сарсон)6
• сіль (Намак)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть і наріжте овочі великими шматками і варіть 5 хвилин.

2. 2

   Покладіть у кошик, добре зцідіть і просушіть чистою тканиною.

3. 3

   Змішайте мелену гірчицю, куркуму, червоний чилі, сіль і олію, потім перемішайте з відвареними овочами.

4. 4

   Покладіть у чисту банку і залиште на сонці 4 дні, струшуючи маринад один‑два рази на день.

5. 5

   Подавайте через 6 днів.

6. 6

   Цей маринад можна зберігати до 15 днів.