Кольрабі з сиром

• кольрабі↗1 large

  (листя зрізане), розірвана на шматки

• молоко↗500ml
• борошно↗4 tbsp
• масло↗50g
• чеддер (острий)↗100g

  тертий

• панірувальні сухарі

  якщо є

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте у велику каструлю воду і доведіть до кипіння, потім додайте 1 велику кольрабі, розірвану на шматки, і варіть 5 хвилин – вийміть шматочок, щоб перевірити, він має бути готовим.

2. 2

   Зцідіть кольрабі, потім переложіть у форму, придатну для духовки. Розігрійте духовку до 220C/200C/gas 7.

3. 3

   Поверніть каструлю на вогонь і додайте 500ml молока, 4 tbsp борошна і 50g масла.

4. 4

   Швидко збивайте вінчиком, поки масло розтане і суміш закипить – борошно розчиниться, а соус почне густіти. Збивайте ще 2 хвилини, поки соус булькає і стає густим.

5. 5

   Вимкніть вогонь, додайте більшість з 100g тертого чеддеру і вилийте соус на кольрабі. Посипте залишком сиру та 2-3 tbsp панірувальних сухарів, якщо використовуєте.

6. 6

   Поставте у духовку і випікайте 20 хвилин, доки не з’явиться бульбашки.