Плов з цвітною капустою та кеш’ю, подається з каррі з нутом

• рослинна олія↗2 tbsp
• цибуля↗1

  нарізана

• кеш’ю↗100g
• рис басматі↗200g
• цвітна капуста↗400g

  розрізана на маленькі суцвіття

• соус каррі у банці↗425g

  (використали Dopiaza від Loyd Grossman's)

• консервований нут↗400g

  промитий і зціджений

• жменя кінзи

  листя, грубо нарізане

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді, додайте цибулю і смажте до легкого золотистого кольору. Додайте кеш’ю і смажте до золотистого. Додайте рис і перемішайте, щоб він покрився олією. Додайте цвітну капусту і 600 мл води, приправте, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і готуйте 12‑15 хвилин, доки рис і капуста не стануть м’якими.

2. 2

   Тим часом розігрійте соус каррі з нутом, потім тушкуйте 5 хвилин. Розкладіть рис у 4 неглибокі тарілки, а каррі подайте окремо. Посипте кінзою і подавайте.