Курка зі смаженим кеш'ю (стір-фрай)

• масло кеш'ю100g
• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗2 tbsp
• яйцева локшина з цільної пшениці↗2

  гнізда

• рослинна олія↗1 tbsp
• зубчики часнику↗2

  дрібно нарізані

• червоний чилі↗1

  дрібно нарізаний (без насіння, якщо не любите дуже гостре)

• курячі грудки↗2

  нарізані смужками товщиною 1cm

• броколі з тонкими стеблами↗120g

  розділені навпіл

• морква↗1

  нарізана соломкою

• несолоні горішки кеш'ю↗20g

  грубо нарізані

• зелена цибуля↗4

  нарізана діагонально

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій мисці змішайте масло кеш'ю з соєвим соусом і 100 ml води. Відкладіть вбік.

2. 2

   Відваріть локшину згідно інструкції на упаковці до стану «аль денте», потім злийте воду і промийте в мисці з холодною водою, доки не знадобиться.

3. 3

   Нагрійте олію у вокі або великій сковороді на середньо-високому вогні. Додайте часник і чилі і смажте 2 хвилини, доки не стануть м’якими та ароматними.

4. 4

   Додайте курку та броколі у вок. Смажте, часто помішуючи, 5‑6 хвилин, доки вони не стануть м’якими. Злийте воду з локшини і додайте її у вок разом із морквою. Добре перемішайте все щипцями, щоб локшина прогрілася. Зніміть каструлю з вогню і вмішайте соус кеш'ю.

5. 5

   Подавайте одразу, посипавши горішки кеш'ю та зеленою цибулею.