Печиво з морквяним тортом

• крем-сир↗140g
• цукрова пудра↗140g

  плюс 3 ст. л.

• ванільний екстракт↗½ tsp
• звичайне борошно↗350g

  плюс додатково для посипання рук

• розпушувач↗½ tsp
• мелений кориця↗1 tsp
• мультиспеція1 tsp
• масло↗140g

  розм'якшене

• м'який світло-коричневий цукор↗140g
• яйце↗1

  збите

• морква↗200g

  дрібно натерте

• апельсин↗zest and juice 1
• дрібно нарізані волоські горіхи3 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте у мисці крем-сир, 3 ст. л. цукрової пудри та ванільний екстракт, потім покладіть у морозильну камеру, щоб загуснути, на 30 хв.

2. 2

   Тим часом змішайте звичайне борошно, розпушувач і спеції в мисці. У більшій мисці збийте масло і цукор до кремової консистенції. Додайте збите яйце, потім дрібно натерту моркву. Додайте сухі інгредієнти і замісіть тісто.

3. 3

   Вистеліть деко пергаментним папером. Посипте руки трохи борошном, потім розділіть тісто на 14 кульок і розкладіть їх на деко. Рукою сплюсніть кожну кульку в тонке коло. Додайте 1 ч. л. крем-сирної суміші в центр кожного кола, потім обережно загорніть тісто навколо начинки, защипнувши верх і сформувавши грубу кульку, щоб запобігти витіканню начинки.

4. 4

   Коли всі кульки сформовані, трохи сплюсніть їх долонею, потім покладіть у холодильник на 30 хв. Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з вентилятором/газ 6.

5. 5

   Випікайте печиво 20 хв, доки воно не стане золотавим і хрустким. Вийміть з духовки, дайте йому загустіти на деку 10‑15 хв, потім перенесіть на решітку, щоб повністю охололо.

6. 6

   Змішайте цукрову пудру з апельсиновим соком до консистенції для поливання. Полийте печиво, посипте дрібно нарізаними волоськими горіхами та цедрою апельсина, потім дайте засти. Найкраще вживати в той же день, але можна зберігати у холодильнику в герметичному контейнері до 2 днів.