1
Для соусу змішайте всі інгредієнти, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
2
Це можна робити, поки готується оленина.
3
Підготуйте вугільний гриль для непрямого приготування.
4
(Газовий гриль можна використати, але без прямого нагріву під м'ясом) Натерти плече сіллю і перцем.
5
Покладіть на гриль, накрийте кришкою.
6
Грилюйте на середньо‑низькому вогні дві години.
7
Поливайте олією кожні 20 хвилин.
8
Кожні 30 хвилин додавайте вогонь вологі хікорі чіпси (для газового грилю – за інструкцією виробника).
9
Зніміть плече з грилю.
10
Перекладіть у голландську піч.
11
Запікайте у розігрітій духовці, накривши, 3 години при 225 °F.
12
Вийміть після легкого охолодження.
13
Подрібніть м'ясо з кістки.
14
Перемішайте з барбекю соусом, за бажанням додайте соки з сковороди.
15
Подавайте у білих булках, зверху з капустовим салатом і гострим соусом.
16
# Примітка. Час і температура підходять для мого грилю; можливо, треба підвищити температуру духовки залежно від ваги.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток