1
За допомогою ступки і товкача подрібніть перець скотч‑боннет, часник і сіль до майже однорідної пасти. Перекладіть цю гостру пасту у глибоку миску і додайте очищене та нарізане кубиками авокадо. За допомогою задньої частини виделки розімніть авокадо до бажаної крупинки (можна зробити більш гладким). Щоб авокадо не потемніло, додайте сік лайму і добре перемішайте.
2
Тепер очистіть і наріжте кубиками манго. Виберіть манго, яке ще не зовсім спіле, щоб воно залишалося твердим і не розвалювалося. Потрібно приблизно половина великого манго. Додайте кубики манго до миски.
3
Додайте нарізану кінзу (або shado beni) і посипте дрібно нарізаною цибулею. Поки не перемішуйте.
4
Нагрійте олію на середньому вогні і, коли почне з’являтися дим, вилийте її безпосередньо на нарізану цибулю. Це зменшить її різкість, щоб не було «карате» після. Добре перемішайте і подавайте або охолодіть у холодильнику. Подавайте з кукурудзяними чіпсами або підсмаженим хлібом — гості будуть у захваті!
5
Цього дипу достатньо для невеликої групи (8‑10 осіб) і його можна зберігати в холодильнику до доби. Не забувайте додавати сік лайму, щоб авокадо не потемніло (лимон теж підходить). Якщо любите гостроту, додайте ще трохи перцю скотч‑боннет.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток