Карибський червоний квасоля з рисом

• рослинна олія↗2
• цибуля, подрібнена↗1
• перчик халапеньо, без насіння, подрібнений↗1
• рис басматі, сухий↗2
• консервовані червоні боби, злиті і промиті↗1
• кокосове молоко↗1 1⁄2
• курячий бульйон↗1
• гілочка свіжого чебрецю↗1
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі на середньо‑високому вогні розігрійте рослинну олію і цибулю, смажте до м'якості, потім додайте халапеньо.

2. 2

   Додайте рис і смажте 5 хвилин.

3. 3

   Додайте квасолю, кокосове молоко і курячий бульйон, доведіть до кипіння.

4. 4

   Зменшіть вогонь, додайте чебрець, сіль і перець.

5. 5

   Готуйте, доки рідина не випарується, приблизно 25 хвилин.