Карибський махі махі (10 балів)

• середній банан, очищений і нарізаний товщиною 1/2 дюйма↗1
• філе махі махі, порізане на шматки по 2 дюйми20
• манго, скибочки↗1⁄2
• бульйон курячий з низьким вмістом натрію↗1
• ананасовий сік↗2⁄3
• кокосове молоко↗1⁄4
• сіль↗1
• свіжомелений чорний перець↗1⁄2
• довгозернистий рис, готовий↗4
• водяний крес, свіжий, для прикраси (за бажанням)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Заспрейте велику антипригарну сковороду антипригарним спреєм.

2. 2

   Готуйте банан 2–3 хвилини, доки обидві сторони не стануть золотисто‑коричневими.

3. 3

   Додайте філе махі махі у сковороду; готуйте 3–4 хвилини, лише доки риба легко розпадається при перевірці виделкою.

4. 4

   Додайте манго, бульйон, ананасовий сік, кокосове молоко, сіль і перець; перемішайте і прогрійте.

5. 5

   Викладіть рис на сервірний піднос.

6. 6

   За бажанням розкладіть ½ склянки водяного кресу по краях і ложкою розмістіть рибну суміш у центрі.

7. 7

   Кожна порція (2 склянки) містить: 1¼ порції фруктів, ½ порції овочів, 2 порції білка, 2 порції хліба, 45 додаткових калорій.

8. 8

   На порцію: 482 ккал, 33 г білка, 5 г жиру, 73 г вуглеводів, 695 мг натрію, 104 мг холестерину, 1 г харчових волокон; 10 балів.