Карамелізовані карнітас

• lbs pork shoulder, bonless (cut into 1-inch cubes)↗1 1⁄2
• tablespoons brown sugar, packed↗2
• tablespoon tequila↗1
• tablespoon molasses↗1
• teaspoon salt↗1⁄2
• teaspoon pepper, to taste↗1⁄4
• garlic cloves, minced↗2
• cup water↗1⁄3
• green onion, sliced, both green and white parts↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розкладіть кубики свинини в один шар у 10‑дюймовій сковороді.

2. 2

   Додайте решту інгредієнтів, крім зеленої цибулі.

3. 3

   Доведіть до кипіння; зменшіть вогонь.

4. 4

   Тушкуйте без кришки, час від часу помішуючи, доки вода не випарується і свинина трохи карамелізується, приблизно 35 хвилин.

5. 5

   Посипте зеленою цибулею і подавайте з дерев’яними шпажками.