Карамелізовані шалоти

• рослинна олія↗3 tbsp
• шалоти↗600g

  очищені, залишені цілими

• масло↗25g
• лаврові листки↗2
• чебрець↗

  гілочка

• яловичий або телячий бульйон↗500ml

  stock

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді і обсмажуйте шалоти на сильному вогні 5 хв. Коли вони стануть золотистими, злийте олію. Додайте масло, лавровий лист і чебрець, приправте. Готуйте 5‑8 хв, постійно помішуючи, щоб масло не підгоріло.

2. 2

   Влийте бульйон і готуйте, доки шалоти не стануть м’якими, а соус не зменшиться і стане липким.