Карамелізована цибуля

• оливкова олія↗2 tbsp
• великі цибулини3

  (червона або біла), нарізана

• сіль↗pinch of
• м’який коричневий цукор↗2 tbsp
• бальзамічний оцет↗1-2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій глибокій сковороді на низькому вогні.

2. 2

   Додайте цибулю з щедрим щіпкою солі і готуйте повільно 30‑40 хвилин, час від часу перемішуйте, щоб запобігти прилипання чи підгорянню, доки цибуля не стане м’якою та золотистою. Якщо цибуля починає прилипати, додайте трохи води в сковороду і добре перемішайте.

3. 3

   Додайте цукор і оцет, щоб надати їм солодко‑кислий смак чатні. Продовжуйте готувати на низькому вогні ще 5 хвилин, час від часу помішуючи, доки суміш не стане липкою, цукор не розтане і оцет не випарується. Тепер цибуля готова до подачі або використання в рецепті.