Цей рецепт взятий з The Times – Picayune. Він звучить надзвичайно смачно. Я додаю креветки разом із останніми приправами. Пропозиції щодо подачі були вражаючими: Джек Осер, відомий як Капітан Джек, щотижня продає супи на ринку Gretna Farmers Market і поділився цим насиченим, універсальним соусом, який він використовує для пасти, смаженої риби, баклажанів або спаржі. Для особливого вечора він радить взяти м’які краби № 1 і приготувати соус з пінто крабового м’яса, дати йому постояти три хвилини і подати з обсмаженими крабами. Після такої страви доведеться на тиждень дотримуватись низьковуглеводної дієти!

Інгредієнти

4 порц.

масло↗1⁄2
цибуля↗2
зелена цибуля↗1
селерa↗1⁄4
часник↗
середні креветки, очищені (або раки чи м'ясо крабів)↗1
борошно↗1⁄2
повне молоко↗1
вершки↗1
соус Вустершир↗1
сухе біле вино↗1⁄3
петрушка↗3⁄4
сіль↗
білий перець
кайенський перець↗1⁄2
bay leaf (2 ok too)↗1
cup mushroom, chopped (optional)↗1

Покрокова інструкція

1
У каструлі розтопіть масло і додайте цибулю, зелену цибулю, селеру та часник.
2
Додайте креветки і готуйте, доки вони не стануть рожевими.
3
Додайте борошно і ретельно перемішайте.
4
Додайте приблизно половину молока і половину вершків. Тушкуйте 10‑15 хвилин, часто помішуючи. За потреби додайте ще молока і вершків до бажаної густини.
5
Додайте соус Вустершир, вино (за бажанням), петрушку, сіль і білий перець за смаком, кайенський перець (за бажанням), лавровий лист і нарізані гриби (за бажанням).
6
Дайте приправам з’єднатися на слабкому вогні приблизно 5 хвилин. Добре перемішайте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток