Паста з куркою у стилі кеджун

• оливкова олія↗1 tbsp
• курячі грудки↗400g

  нарізані великими шматками

• зубчики часнику↗3

  дрібно нарізані або терті

• приправа кеджун2 tbsp
• консервовані подрібнені помідори400g

  або паста

• кубик курячого бульйону↗1

  крихти

• пенне↗500g

  або інша трубчаста паста

• жирні вершки150ml
• пармезан↗20g

  дрібно натерений, плюс додатково для подачі

• лимон↗½

  вичавлений

• подрібнена петрушка↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте оливкову олію у великій, неглибокій каструлі або глибокій сковороді на середньому вогні, потім додайте курку, злегка приправте і смажте 6–8 хв, час від часу помішуючи, доки вона не стане злегка золотистою скрізь – на цьому етапі не потрібно турбуватись про повну готовність.

2. 2

   Додайте часник і готуйте ще 2 хв, потім посипте приправу кеджун і перемішайте, щоб шматочки курки рівномірно покрилися. Додайте помідори, чверть склянки води та кубик бульйону. Перемішайте, доведіть до легкого кипіння і готуйте 5 хв.

3. 3

   Тим часом доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння і варіть пасту на хвилину менше, ніж вказано в інструкції на упаковці. Додайте вершки до курки і продовжуйте легке кипіння. Коли паста готова, добре злийте воду і перемішайте її з курячою сумішшю. Доведіть пасту до готовності в соусі на слабкому вогні ще 2 хв, потім додайте пармезан і лимонний сік, і готуйте ще 1 хв. Подавайте пасту прямо з каструлі або перелийте у велику сервізну миску. Прикрасьте петрушкою, якщо бажаєте, і додатковим пармезаном.