Капустяний суп з білою квасолею

• оливкова олія↗1
• масло↗1
• цибуля↗1
• морква↗2
• камінний кмин1
• нарізна зелена капуста2
• вода↗2
• коричневий цукор↗1
• нарізані помідори1
• білий квасоля↗1
• яблучний оцет↗1
• петрушка1⁄4
• стебло селери↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте цибулю у суміші масла та олії в каструлі для супу 3 хвилини.

2. 2

   Додайте моркву та селера і готуйте ще 3 хвилини.

3. 3

   Додайте кмин і готуйте ще одну хвилину, доки аромат не розкриється.

4. 4

   Додайте капусту, воду, цукор і помідори у каструлю і доведіть до кипіння.

5. 5

   Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 25 хвилин.

6. 6

   Додайте квасолю та оцет, готуйте без кришки ще 3‑5 хвилин, доки квасоля не прогріється.

7. 7

   Перед подачею перемішайте петрушку, за бажанням.