Капустяний салат (Близький Схід, Палестина)

• маленька головка червоної капусти↗1
• лимони↗2
• оливкова олія↗2
• часниковий зубчик, подрібнений↗1
• сіль↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Відкиньте жорсткі стебла. З’єднайте 3 листки, скрутіть їх щільно і наріжте тонкими смужками. Покладіть у киплячу воду на 1 хвилину.

2. 2

   Злийте, охолодіть і змішайте з рештою інгредієнтів, прикрасьте червоною редискою за бажанням.

3. 3

   Примітка: при використанні свіжої капусти маринуйте в олії та лимонному соку протягом ночі.