Запіканка з капусти та картоплі Yukon Gold

• нарізана очищена картопля Yukon Gold (1 фунт) або 1 фунт печивної картоплі1
• зелену капусту1 1⁄2
• масло↗1
• подрібнена свіжа шавлія або 2 ч.л. сушена2
• часник↗1
• сіль↗1
• чорний перець↗1⁄4
• спрей для випікання
• багатофункціональне борошно↗1⁄3
• молоко 1 % нежирне↗1 1⁄3
• тертий частково знежирений моцарела2
• тертий свіжий пармезан1⁄4
• великі яйця↗2
• великий білок яйця1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 градусів.

2. 2

   Помістіть картоплю у великий чавунний казан і залийте водою.

3. 3

   Доведіть картоплю до кипіння і варіть 6 хвилин або доки не стане м’якою.

4. 4

   Вийміть картоплю шумовою ложкою, залишивши в каструлі рідину.

5. 5

   Перекладіть картоплю у велику миску і відставте.

6. 6

   Додайте капусту у залишкову воду в каструлі і варіть 5 хвилин.

7. 7

   Добре злийте воду.

8. 8

   Додайте капусту до картоплі.

9. 9

   Розтопіть масло у маленькій сковороді на середньому вогні; додайте шавлію та часник.

10. 10

    Готуйте 1 хвилину, постійно помішуючи.

11. 11

    Перемішайте подрібнену шавлію, сіль і перець у картопляну суміш.

12. 12

    Викладіть картопляну суміш у форму для запікання об’ємом 2,5 кварт, змащену спреєм.

13. 13

    Легко наберіть борошно в суху мірну чашку; вирівняйте ножем.

14. 14

    Змішайте борошно, молоко та решту інгредієнтів і збийте вінчиком.

15. 15

    Влийте молочну суміш поверх картопляної (не перемішуючи).

16. 16

    Випікайте при 350 градусах 50 хвилин або доки запіканка не підрум’яниться.