Пілад з гарбуза мускатного

• рослинна олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  нарізана

• спеції для таґіну1 tbsp

  (ми використали Bart Baharat)

• пакет готово нарізаного гарбуза мускатного350g
• рис басматі↗225g
• корінь імбиру↗2.5cm/1in piece

  очищений і дрібно натертий

• зубчик часнику↗1

  подрібнений

• суміш фруктів і горіхів↗100g
• овочевий бульйон↗600ml
• готові хрусткі цибулини1 tbsp
• нарізана петрушка

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Додайте олію та цибулю, готуйте обережно, доки не стануть м’якими, приблизно 5 хв. Додайте спеції для таґіну, гарбуз і рис, і смажте, доки все не зашипить і не покриється спеціями. Додайте імбир і часник, смажте ще 30 сек, потім розсипте суміш фруктів і горіхів. Влийте бульйон і накрийте сковороду кришкою. Тримайте під кришкою, але регулярно помішуйте, приблизно кожні 5 хв, протягом 20 хв.

2. 2

   Коли рис стане м’яким і бульйон всмокчеться, одразу подайте на великій тарілці, посипавши хрусткими смаженими цибулинами та нарізаною петрушкою, за бажанням.