Салат з гарбуза, підсмажених фундуків і фети

• фундук↗1
• гарбуз-кабачок, нарізаний кубиками 3 см↗1 1⁄2
• спрей для приготування з ароматом оливкової олії
• сіль і перець
• маринований перський фета175
• Медово-бальзамічна заправка
• мед↗1⁄4
• бальзамічний оцет↗2
• оливкова олія↗1
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте конвекційну духовку до 230°C (445°F) (240°C, якщо духовка без вентиляції).

2. 2

   Поки духовка розігрівається, викладіть фундук на деко, запікайте 10‑15 хвилин, доки шкірка не трісне і горіхи не підрум'яняться. Обгорніть чистим кухонним рушником і потертим його, щоб зняти шкірку. Подрібніть горіхи і відкладіть вбік.

3. 3

   Вистеліть великий деко пергаментним папером і розкладіть у ньому гарбуз, розпиліть олією та приправте сіллю і перцем.

4. 4

   Запікайте, один раз перевернувши, 15 хвилин або доки не стане золотавим і м'яким. Охолодіть до кімнатної температури.

5. 5

   Помістіть інгредієнти заправки у скляну банку з кришкою‑гвинтом і добре струсніть. Зніміть кришку. Підігрійте у мікрохвильовці на повній потужності 10 секунд, доки мед не розтане. Знову струсніть.

6. 6

   Змішайте гарбуз, фундук і фету на сервірній тарілці, полийте заправкою і подайте.