Шоколадний торт «Devil's Food» на кефірі з апельсиновою крем‑сирною глазур'ю

• Торт
• рослинний маргарин, для змащування форм↗
• борошно, для присипання форм↗
• пакет (18 1/4 унції) суміші для шоколадного торту «Devil's Food»1
• несолодкий какао-порошок↗3
• маслянка↗1 1⁄3
• рослинна олія↗1⁄2
• великі яйця↗3
• чистий ванільний екстракт↗1
• Глазур↗
• пакет (8 унцій) крем-сиру, кімнатної температури↗1
• масло, кімнатної температури↗8
• пудра, просіяна↗3
• свіжовижатий апельсиновий сік↗2
• терта апельсинова цедра1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F (175 °C). Щедро змастіть дві круглі форми діаметром 9 дюймів твердим рослинним маргарином, потім присипте їх борошном, струснувши зайве. Відкладіть у бік.

2. 2

   Змішайте суміш для торту, какао-порошок, маслянку, рослинну олію, яйця та ваніль у великій мисці. Збивайте електричним міксером до отримання густого і однорідного тіста. Вилийте у підготовлені форми.

3. 3

   Випікайте торт, доки він не підскакує при легкому натисканні пальцем, приблизно 35 хвилин. Охолоджуйте торти у формах на решітці ще 30 хвилин, потім вийміть їх і помістіть у морозильник – заморожені торти легше глазурувати. Тепер можна готувати глазур.

4. 4

   Змішайте крем-сир і масло на низькій швидкості електричного міксера до пухкості, зупиніть міксер. Додайте пудру і продовжуйте збивати на низькій швидкості, доки цукор не з’єднається. Додайте апельсиновий сік і цедру, збільшіть швидкість і збивайте, доки глазур не стане легкою і пухкою. Негайно використайте її для покриття торту.

5. 5

   Зберігайте глазурований торт у холодильнику.