Буряковий суп-пюре

• буряк (сирий)↗500 г
• картопля↗4 шт.
• цибуля (червона)↗1 шт.
• овочевий бульйон↗1 л
• червоний винний оцет1 ст. ложка
• вершки (10-15% жирності)↗200 мл
• чорний мелений перець↗0,5 ч. ложки
• мелена паприка↗0,5 ч. ложки
• сушений базилік0,5 ч. ложки
• сіль↗1 ч. ложка
• сметана↗для подачі.

Покрокова інструкція

1. 1

   Буряк очистіть і наріжте невеликими кубиками. У каструлі закип’ятіть бульйон, додайте в нього буряк, влийте оцет і варіть на маленькому вогні 40 хвилин.

2. 2

   Буряк очистіть і наріжте невеликими кубиками. У каструлі закип’ятіть бульйон, додайте в нього буряк, влийте оцет і варіть на маленькому вогні 40 хвилин.

3. 3

   Картоплю і цибулю очистіть і наріжте кубиками. Додайте їх до буряка і варіть, поки всі овочі не стануть м’якими.

4. 4

   Картоплю і цибулю очистіть і наріжте кубиками. Додайте їх до буряка і варіть, поки всі овочі не стануть м’якими.

5. 5

   Збийте суп блендером. Додайте вершки і всі прянощі, доведіть до кипіння. Подавайте суп зі сметаною.

6. 6

   Збийте суп блендером. Додайте вершки і всі прянощі, доведіть до кипіння. Подавайте суп зі сметаною.