Булгур з мигдалем та родзинками
На порцію
Такий булгур з мигдалем та родзинками - це просто відмінний гарнір до кисло-солодких страв, м'яса чи риби з кисло-содкими соусами чи маринадами. Ідеальна та корисна заміна звичному картопляному пюре. Булгур виходить настільки смачним і досить самодостатнім, що його можна подавати навіть як самостійну страву. Булгур - це пшенична крупа яка має свій невиразний смак і добре вбирає в себе інгредієнти інших складових. Тому, булгур можна, і навіть треба, ароматизувати придатними для цього інгредієнтами, як наприклад цедрою цитрусових, спеціями чи травами, тощо. І з цієї ж причини, я готую булгур на бульйоні, а не на воді і Вам раджу. Смак такого булгуру багатогранніший і суттєво цікавіший.
Інгредієнти
3 порц.Покрокова інструкція
- 1
Мигдаль підрум'янити на сухій сковорідці чи у духовці.
- 2
Родзинки помістити в невеликий посуд. Залити окропом, залишити на 2 хвилини і відцідити.
- 3
Бульйон разом з сіллю до смаку довести до кипіння.
- 4
Булгур помити під холодною проточною водою і покласти у киплячий бульйон. Довести до повторного кипіння і зняти з вогню. Додати цедру, вершкове масло та відціджені родзинки. Добре перемішати і накрити кришкою. Залишити на 5 хвилин набрякати.
- 5
Мигдаль крупно посікти. Половину мигдалю покласти до булгуру, добре вимішати і перекласти у сервірувальний посуд. Посипати булгур рештою мигдалю. Подавати булгур з мигдалем та родзинками одразу ж. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою