Булгур з яловичим фаршем у запіканці

• булгур↗1
• холодна вода1 1⁄2
• постний яловичий фарш↗1
• цибуля↗2
• свіжа кінза або петрушка↗1⁄2
• свіжий кріп↗1
• сіль↗1⁄4
• перець↗
• томати↗4
• консервований низькосольовий сік V8↗1⁄2
• свіжий лимонний сік↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   У середній мисці замочіть булгур у холодній воді на 15‑30 хвилин, доки не стане м'яким. Відкладіть.

2. 2

   Тим часом розігрійте важку антипригарну сковороду на середньо‑високому вогні. Додайте фарш і смажте 4‑5 хвилин, доки м'ясо не перестане бути рожевим. Злийте зайвий жир.

3. 3

   Додайте цибулю до сковороди і готуйте, доки не стане м'якою, 3‑4 хвилини.

4. 4

   Злийте булгур і додайте його до м'ясної суміші разом з кінзою, кропом, сіллю, перцем, нарізаними томатами, овочевим соком та лимонним соком. Обережно перемішайте.

5. 5

   Перекладіть суміш у форму розміром 10×10×2 дюйми або у жаростійку форму для запікання.

6. 6

   Випікайте при 350°C без кришки 15‑20 хвилин, доки не прогріється повністю.