Тости з буффало‑квітковою капустою та авокадо‑кремою

• борошно↗1 чашка
• молоко↗1 чашка
• часниковий порошок, сіль і перець0.25 чайна ложка
• головка цвітної капусти↗1
• гострий соус↗0.75 чашка
• терта капуста або салат3 чашка
• свіжа нарізана кінза2 столова ложка
• тортильї10
• авокадо↗2
• зубчик часнику↗1
• сметана0.25 чашка
• вода↗0.25 чашка
• сіль↗0.5 чайна ложка
• душа лимону або лайму

Покрокова інструкція

1. 1

   Обваляйте квіткову капусту: розігрійте духовку до 230 °C. Збийте борошно, молоко, сіль, перець і часниковий порошок. Обмакніть кусочки капусти в тісто і дайте зайвому стекти. Викладіть на деко, застелене пергаментом. Запікайте на верхньому рівні 15‑20 хвилин до легкого підрум’янення.

2. 2

   Приправте капусту: обережно перемішайте запечену капусту в мисці з гострим соусом. Поверніть у форму. Запікайте ще 5‑10 хвилин.

3. 3

   Авокадо‑крема: змішайте всі інгредієнти у кухонному комбайні або блендері до однорідності.

4. 4

   Слоу: перемішайте капусту з частиною авокадо‑крему, доки не стане кремоподібною.

5. 5

   Тости: наповніть кожну тортилью слоувом, капустою, полити авокадо‑кремом і посипте кінзою. Ідеально!