1
Змішайте напівжирне молоко, молоко, рис і сіль у великій каструлі. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до томління. Вичавіть насіння з ванільного стручка у рисову суміш, потім додайте оболонку стручка. Накрийте кришкою і готуйте, доки більша частина рідини не випарується; рис має залишитися трохи рідким. Це займе приблизно 25‑30 хвилин. Видаліть стручок і збережіть для іншого використання.
2
Перекладіть суміш у миску. Додайте цукор і дайте охолонути.
3
Розігрійте духовку до 325°F (≈163°C).
4
Змішайте яйця, цедру лимону та корицю у маленькій мисці. Додайте цю суміш у охолоджений рис.
5
Змастіть шість формочок (3 × 1,5 дюйма) розтопленим маслом. Наповніть їх на 2/3 рисовою сумішшю і розмістіть у форму для випікання. Влийте киплячу воду по боках форми так, щоб вона досягала половини висоти формочок.
6
Випікайте 25‑30 хвилин, доки нож, вставлений у центр, не вийде чистим, а пудинг ще трохи трясеться. Вийміть формочки з форми і дайте охолонути до кімнатної температури перед подачею або охолодіть у холодильнику під кришкою.
7
Для соусу: розтопіть масло у каструлі на середньому вогні, додайте цукор і готуйте, доки цукор не розчиниться. Додайте вишні і готуйте, доки вони не стануть глазурованими. Підвищте вогонь до середньо‑високого, додайте амаретто і готуйте 1 хвилину. Перелийте соус у маленьку миску і дайте охолонути до кімнатної температури.
8
Для подачі будіно: обережно обведіть ножем по внутрішньому краю кожної формочки, виверніть їх на десертну тарілку. Полийте трохи вишневим соусом, прикрасьте листком м’яти і подавайте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток