Здоровий кеджері з сардинами

• яйця↗2
• консервовані сардини (по 120 г)3

  у соняшниковій олії (без кісток, якщо бажаєте), 2 ст. л. зарезервованої олії

• цибуля↗2

  (близько 320г), дрібно нарізана

• дрібно нарізаний імбир1 tbsp
• свіжий чилі↗1

  без насіння, нарізаний

• коричневий рис швидкого приготування300g
• порошок карі середньої гостроти↗2 tbsp
• насіння куміну↗1 tsp
• гарячий овочевий бульйон↗650ml

  приготовлений з 1 tsp овочевого бульйонного порошку

• заморожений листовий шпинат↗400g
• пучок свіжого коріандру↗⅓

  дрібно нарізаний

• лимон↗½

  нарізаний дольками

Покрокова інструкція

1. 1

   Зваріть яйця 8 хвилин, потім залиште їх охолонути, щоб їх можна було зручно очистити. Тим часом розігрійте зарезервовану олію від консервованих сардин у великій сковороді і обсмажте цибулю, імбир і чилі 10 хвилин, часто помішуючи, доки вони не стануть м’якими та золотистими.

2. 2

   Додайте рис, порошок карі та насіння куміну, потім влийте бульйон. Добре перемішайте, після чого викладіть блоки замороженого шпинату, розташовані окремо, зверху. На цьому етапі не перемішуйте, просто накрийте кришкою і готуйте на низькому вогні 15 хвилин. Додайте сардини, знову накрийте кришкою і готуйте ще 5 хвилин, доки рис не стане м’яким.

3. 3

   Обережно перемішайте усе з коріандром. Наріжте яйця на часточки, потім викладіть їх зверху разом з дольками лимону для вичавлення. Подайте половину, а решту залиште охолоджуватися перед охолодженням. Зберігати в холодильнику до трьох днів. Розігрійте на сковороді або в мікрохвильовій печі до киплячої температури (без лимонів, які краще подавати холодними). Цей рецепт є частиною нашого безкоштовного 7‑денного здорового дієтичного плану. Цей простий у виконанні, створений дієтологом план надихне вас готувати та харчуватися здоровіше. Поживіть себе сімома днями страв, перекусів та ласощів.